Is de Cremolo het een soort vierkant Italiaanse Brie?

Ja, misschien is dat wel de juiste typering voor deze kaas of wellicht doet het dat de Cremolo ook tekort! Want de (gepasteuriseerde) buffelmelk geeft deze witschimmel een rijkdom aan smaak.

De korst is eetbaar en het zuivel smelt in de mond. De rijping duurt 10 tot 15 dagen. Erg mooi product uit Lombardije waar ook de Taleggio zijn oorsprong kent. De vorm van de kaas heeft de Cremolo dus zeker niet van een vreemde.

Artikel nummer

102951

Herkomst:

 Italie

Streek:

Lombardije

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Buffelmelk

Melktype:

Gepasteuriseerde melk

Vetpercentage:

45.00%

Gewicht:

1,80

Allergene:

Melkeiwit

Aantal per eenheid:

1