Dit is een heerlijke gewassen korstkaas uit de regio waar ook Taleggio wordt gemaakt.

De Fior di Luppolo is een kleiner neefje en is bijzonder omdat naast het reguliere pekelbad de kaas ook gewassen wordt met Birra Rossa (rood bier). Vervolgens rijpt de kaas 45 dagen. Fior is Italiaans voor bloem en Luppolo is hop. 'De bloem van hop' is de letterlijke betekenis en dus verwijzend naar het bier.

Mooie ambachtelijke kaas met een stoer uiterlijk en een zeer mooi en zuiver zuivel. Een extase voor in de mond.

Artikel nummer

102953

Herkomst:

 Italie

Streek:

Lombardije

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Gepasteuriseerde melk

Vetpercentage:

48.00%

Gewicht:

0,500

Allergene:

Melkeiwit

Allergene:

Lactose

Aantal per eenheid:

4