Pecorino allo Zafferano is een Italiaanse kaas van schapenmelk waar de saffraan (1,5%) aan is toegevoegd. Het stremmen van de melk gebeurt in houten vaten. De kaas wordt ook nog bewerkt met fijne zwarte peper en ingewreven met zeeezout zodat er uiteindelijk een uniek product ontstaat. De rijping duurt 60 dagen. De intense aroma van de schapenmelk en de saffraan geven een een compact en romig zuivel. De smaak is delicaat. Erg lekker om te combineren met risotto.

Artikel nummer

101550

Herkomst:

 Italie

Streek:

Romagna

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Schapenmelk

Melktype:

Gepasteuriseerde melk

Vetpercentage:

33.00%

Gewicht:

2,00

Aantal per eenheid:

1