Zachte en verse geitenkaas met een compact en zacht zuivel en een delicate smaak. Na een rustperiode van 20 uur waarin de melk heeft kunnen stremmen doet men de wrongel in de vormen en lekken de kazen 24 uur uit. Vervolgens begint het zouten en het keren waarna na 48 uur de Robiola bestrooid wordt met oregano, tijm, jeneverbessen of bieslook. De smaak ontwikkeld en verbeterd zich vervolgens naar delicaat waarbij de diverse aroma's afkomstig uit het bos te herkennen zijn.

Artikel nummer

101509

Herkomst:

 Italie

Streek:

Piemonte

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Geitenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

25.00%

Gewicht:

0,250

Aantal per eenheid:

6