Even was daar de kans dat de Testun Ubriaco definitief zou verdwijnen, door een lagere afzet en het ingewikkelde/lange productieproces wilde men bijna de handdoek in de ring gooien. Gelukkig is de Testun gered en kunnen we nog lang genieten van deze Piemontese specialiteit! De Testun is hoofdzakelijk gemaakt uit koemelk, maar wordt ook aangevuld met schapenmelk. Na een periode van twee maanden 'open rijpen', wordt de kaas nog vier maanden gerijpt in eiken vaten gedrenkt in Rode Dolcetto en Nebbiolo wijn en afgedekt met muskaatdruiven.

Artikel nummer

101574

Herkomst:

 Italie

Streek:

Piemonte

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Diverse soorten

Melktype:

Gepasteuriseerde melk

Vetpercentage:

22.70%

Gewicht:

3,00

Aantal per eenheid:

1