In grootmoeders tijd stonden koolbladeren bekend om haar geneeskundige eigenschappen, maar nog verder in het verleden gebruikten herders in de Piemonte al bladeren om hun kazen in te wikkelen. Daarmee beschermden ze de kaas en behielden de intense smaak. Tegenwoordig wordt er in Italië nog de Robiola Incavolata verpakt. De mix van rauwe koe- , geit- en schapenmelk zorgen voor een wit tot lichtgeel zuivel, met een zoete, licht zure en karakteristieke smaak. Door de rijping van 15 dagen is de structuur zacht en smeerbaar. Het verpakken in koolbladeren houdt de Incavolata dus romig en geeft een uniek aroma!

Artikel nummer

101481

Herkomst:

 Italie

Streek:

Piemonte

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Diverse soorten

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

28.10%

Gewicht:

0.4

Aantal per eenheid:

6