De naam Robiola is afgeleid van het Latijnse woord "rubeolus " dat verwijst naar de roodachtige en roze kleur van de korst. Roccaverano is de stad waarnaar de kaas is vernoemd, gelegen in de province Asti. Het productiegebied bevindt zich in de streek tussen Asti en Allesandria. Het is de enige DOP kaas in Italië die van meerdere soorten melk gemaakt mag worden als er maar altijd minimaal 50% geitenmelk wordt gebruikt. Deze variant is van alleen geitenmelk en heeft een delicate smaak.

Artikel nummer

101496

Herkomst:

 Italie

Streek:

Piemonte

Leverancier:

Castagna

Melksoort:

Geitenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

23.70%

Gewicht:

0,300

Allergene:

Melkeiwit

Allergene:

Lactose

Aantal per eenheid:

6