Specificaties
Robiola di Roccaverano DOP
De naam Robiola is afgeleid van het Latijnse woord "rubeolus " dat verwijst naar de roodachtige en roze kleur van de korst. Roccaverano is de stad waarnaar de kaas is vernoemd, gelegen in de province Asti. Het productiegebied bevindt zich in de streek tussen Asti en Allesandria. Het is de enige DOP kaas in Italië die van meerdere soorten melk gemaakt mag worden als er maar altijd minimaal 50% geitenmelk wordt gebruikt. Deze variant is van alleen geitenmelk en heeft een delicate smaak.
- Artikel nummer
- 101496
- Herkomst:
- Italie
- Streek:
- Piemonte
- Leverancier:
- Castagna
- Melksoort:
- Geitenmelk
- Melktype:
- Rauwe melk
- Vetpercentage:
- 23.70%
- Gewicht:
- 0,300
- Allergene:
- Melkeiwit
- Allergene:
- Lactose
- Aantal per eenheid:
- 6
