De Abondance maakt men alleen in de Haute Savoie en is herkenbaar aan zijn holle rug. De Abondance kaas is bekend sinds de 14e eeuw . De monniken van de Abdij van Abondance in het hart van Chablais (een vroegere provincie die zich uitstrekt van het Meer van Genéve naar het Zwitserse Wallis) gebruikten de kaas om Paus Clemens VII te voorzien die in Avignon zat. De kaas wordt gemaakt van de twee dagelijkse melkgangen van de Tarine-koeien. Daarna rijpen de kazen vervolgens verfijnd 4 tot 6 maanden op planken van sparrenbomen en ook nog eens 100 dagen in de kelder van Beillevaire. Topkaas met fantastische smaak. De Abondance kaas is een AOP sinds 1990 .

Artikel nummer

101592

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Rhones Alpes

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

31.00%

Gewicht:

8,0

Aantal per eenheid:

1