Deze halfharde kaas een lange geschiedenis, die zelfs terug gaat tot in de tijd van Lodewijk VI. De Bethmale was toen niet zo succesvol in Frankrijk maar de laatste 20 jaar erg populair geworden. Op de boerderij van Emmanuel Bendick wordt de kaas al 30 jaar lang meet veel liefde gemaakt. De kaas rijpt gedurende drie tot vier maanden in de vochtige grotten in de vallei van Bethmale waar het regelmatig geborsteld wordt. Het is een geweldige boerenkaas vol van kleine oogjes en met een intense smaakbeleving met fruitige en nootachtige tonen.

Artikel nummer

101584

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Midi-Pyrénées Ariège

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

29.50%

Gewicht:

3.50

Allergene:

Melkeiwit

Allergene:

Lactose

Aantal per eenheid:

1