Naast Roquefort is Bleu d'Auvergne eveneens een van de allerberoemdste Franse blauwaders. De boerenzoon Antoine Roussel, geboren in Laqueuille vlakbij Clermont-Ferrand, deed ervaringen op bij een apotheker in Rouen met de werking van bepaalde mechanismen in voedsel. En dat was voor hem de reden om gewoon de Roquefort te kopiëren, maar dan niet met schapen-, maar met koemelk. En voilà, sinds 1845 kennen we dus de Bleu d'Auvergne. Onze kaas komt van Fromagerie Laqueuille en rijpt langer door waardoor de exquise smaak ontstaat. Sinds 1975 is deze kaas een AOP.

Artikel nummer

101590

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Puy de Dome Auvergne

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

26.00%

Gewicht:

1,2

Aantal per eenheid:

1