De Brebis Lochois wordt gemaakt in de Touraine (Indre-vallei) en is dus afkomstig uit de regio waar juist geitenkazen domineren. Een fermier kaas waarbij de boer dus een flinke twist heeft gegeven aan zijn product door nu juist rauwe schapenmelk te gebruiken. De kaas wordt gemaakt op dezelfde wijze als veel geitenkazen geproduceerd worden, na stremming wordt het kaasje te drogen gelegd en rijpt het 2 à 3 weken. De kaas ontwikkelt een mooie natuurlijke korst met een aslaagje en een erg verrassende smaak. De Brebis Lochois is een seizoensproduct en wordt alleen in het voorjaar en zomer gemaakt. Zeer speciaal dus!

Artikel nummer

101630

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Indre Loire

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Schapenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

28.00%

Gewicht:

0,200

Aantal per eenheid:

6