Frank Redien en zijn team vormen samen Fromagerie Fontenille in de regio Deux-Sèvres en maken op artisinale wijze de meest prachtige geitenkazen. Ver voordat andere landen de Buche geitenkaas gingen namaken, zoals bijvoorbeeld in Nederland door Bettinehoeve, maakten men bij Fontenille de originel Buche de Chevre. De regio staat erg bekend om zijn geiten en geitenkazen. De melk is afkomstig van 15 lokale boerderijen die in een straal van 20 km van de kaasmakerij liggen. De Buche rijpt 2 weken in koele en vochtige ruimtes. De natuurkorst is dun en licht gerimpeld, het zuivel is ivoorkleurig, en stevig. De smaak is delicaat, hartig met hinten van citrus.

Artikel nummer

101679

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Poitou-Charentes

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Geitenmelk

Melktype:

Gepasteuriseerde melk

Vetpercentage:

28.00%

Gewicht:

1,00

Aantal per eenheid:

1