Chaource wordt, geheel onterecht, nog wel eens vergeten door de triple-crème kazen van nu. De Chaource is één van de beroemdste 'triple-crème' kazen, wordt sinds de 14e eeuw gemaakt en is een AOP sinds 1996. De kaas rijpt maar 2 weken en daarom is de kwaliteit van de melk cruciaal. Deze Chaource is een fermier: melk van eigen vee, gevoerd met eigen gras of hooi en in eigen kelder gerijpt op matjes van stro. De kaas wordt wel gekeerd, maar niet gewassen of geborsteld. Een echte smelt-in-de-mond kaas.

Artikel nummer

101601

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Champagne Ardennes

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

22.00%

Gewicht:

0,590

Aantal per eenheid:

4