Specificaties
Coeur de Neufchatel AOP Fermier
De Neufchâtel heeft wortels tot ver terug, men stelt dat het de oudste Normandische kaas is. De kaas is afkomstig uit Neufchatel-en-Bray en wordt sinds de 14e eeuw geproduceerd. Tijdens WOII zakt de verkoop erg weg, maar een revival werd ingezet na de AOP-erkenning in 1977. De korst is dikker dan die van Camembert en de smaak meer hartig en aardser.
- Artikel nummer
- 101602
- Herkomst:
- Frankrijk
- Streek:
- Haute Normandie
- Leverancier:
- Beillevaire
- Melksoort:
- Koemelk
- Melktype:
- Rauwe melk
- Vetpercentage:
- 27.00%
- Gewicht:
- 0,2
- Aantal per eenheid:
- 9
