Epoisses word steeds meer gewaardeerd in Nederland en dus is het tijd voor een fermier. Ook wel de Juweel van Bourgondië genoemd en gewassen met Marc de Bourgogne. De kaas rijpt 6 weken waarbij de korst diep oranje en plakkerig wordt. Tegelijkertijd begint het zuivel romiger en sterker van smaak te worden. Vooral in de lente is de textuur wonderbaarlijk zacht en is de kaas zelfs te lepelen uit de houten doos.

Artikel nummer

101691

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Bourgogne

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

24.00%

Gewicht:

0,290

Aantal per eenheid:

6