De Pitchounet wordt gemaakt op de boerderij door familie Seguin in het groene hart van Parc Naturel Régional des Grands Causes. Zij laten hun schapen grazen op de spectaculaire bergwanden en maken van de rauwe melk een mooie kaas. Deze rijpt 4 tot 5 weken in natuurlijke kelders waar de kaas zijn lichtbruine korst ontwikkelt. De korst wordt steeds donkerder en zal licht wit-oranje plekjes gaan vertonen. Onder de korst bevindt zich een prachtig zuivel met een zacht, smelt-in-de-mond textuur. Hoe ouder de kaas hoe sterker de smaak zal worden.

Artikel nummer

101642

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Aveyron Midi Pyrénées

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Schapenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

34.00%

Gewicht:

0,33

Aantal per eenheid:

3