De Pyreneeën Atlantiques is het westelijke deel van de Pyreneeën niet ver van de kust. De bergweiden blijven groen door regelmatige regenval, ideaal dus om vee te laten grazen. Deze geitenkaas produceert men in de buurt van de Col de Somport, beroemd om zijn tunnel die Frankrijk met Spanje verbindt. Het is een moeilijk landschap, bijna onbegaanbaar in de winter. Dat is de reden waarom er een ​​tunnel door de rotsen is gegraven. En juist daar grazen de  Pyreneeën en Alpen geiten op de steile hellingen. Somport is een geperste kaas, heeft een soepele en luchtige structuur met kleine openingen er in. De korst is vrij dik, af en toe vochtig, met een opvallende lichte oranje kleur. Het zuivel is mooi wit. De smaak is delicaat maar niet pittig, met tonen van boter en hazelnoot.

Artikel nummer

101686

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Acquitaine

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Geitenmelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

28.50%

Gewicht:

2,60

Aantal per eenheid:

1