Eén van de oudste kazen van Frankrijk waarbij de boerenvariant wel veruit de lekkerste is. Ooit maakte men de kaas van alleen overgebleven melk, maar het werd een kaas die dagelijks op het menu stond van de Franse lokale bevolking. Men ging er dus serieus werk van maken en nog steeds wordt de Tomme op de boerderij volgens oude traditie gemaakt. Alleen van de melk van de Tarentaise, Abondance en Montbéliarde koeien. De kaas rijpt 1 maand in warme rijpingsruimtes en daarna nog eens 1 maand in een koele ruimte op houten planken. De korst is dik en bruingrijs en de smaak is onnavolgbaar goed.

Artikel nummer

101618

Herkomst:

 Frankrijk

Streek:

Savoie Rhone Alpes

Leverancier:

Beillevaire

Melksoort:

Koemelk

Melktype:

Rauwe melk

Vetpercentage:

30.00%

Gewicht:

1,7

Aantal per eenheid:

1